Cara Memasak Ikan Bakar Agar Tidak Amis

Olahan ikan bakar adalah masakan yang paling digemari oleh para masyarakat. Ikan bakar biasanya dihidangkan saat menikmati kebersamaan dengan kawan atau keluarga dalam acara yang spesial. Seperti misalnya saat malam tahun baru, anggota keluarga biasanya berkumpul bersama dalam melewati pergantian tahun, sambil membakar ikan atau aneka snack bakaran lainnya. Selain itu banyak pula anggota keluarga yang hobi memancing lalu membakar hasil tangkapan di hari yang sama untuk dinikmati bersama keluarga. Namun banyak orang yang mengeluh hasil bakaran ikan mereka seringkali tidak cukup sedap dengan adanya sedikit rasa amis. Memang bagi banyak orang, bahkan para ibu sekalipun, untuk menghilangkan bau amis yang ada pada ikan merupakan tugas yang susah. Namun bila dilakukan dengan cara memasak ikan yang benar, maka ikan akan terasa sangat sedap untuk dinikmati.

cara memasak ikan

Tips dalam cara memasak ikan yang benar adalah pada saat mempersiapkan ikan. Ikan segar sebaiknya langsung dibersihkan dan dibuang insang serta bagian dalam perut. Setelah membersihkan bagian dalam perut beserta insang, pastikan untuk mencuci bagian dalam ikan dengan air mengalir. Selanjutnya, taburkan garam ke seluruh permukaan tubuh ikan. Pijat-pijat agar garam meresap sempurna. Selain sebagai bumbu, garam adalah faktor penting untuk membuat rasa amis pada ikan hilang. Selain garam, sebaiknya tambahkan pula perasan air jeruk nipis supaya rasa ikan benar-benar segar dan tidak ada rasa amis yang tersisa. Selain dioleskan pada seluruh permukaan luar, oleskan pula pada bagian dalam tubuh ikan yang tadi sudah dibersihkan. Selanjutnya diamkan selama 5 menit hingga garam dan air jeruk nipis meresap. Selanjutnya baru olesi ikan dengan bumbu bakar.

Also Read:

Selain dengan cara di atas, banyak pula orang yang lebih memilih untuk menggoreng ikan terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Cara memasak ikan yang seperti ini juga boleh untuk anda praktekkan, namun ada beberapa hal yang perlu anda pertimbangkan. Proses masak ikan dua kali (digoreng lalu dimasak) tentu akan membuat rasa segar pada ikan akan hilang. Selain itu, kandungan protein yang terdapat pada ikan juga kemungkinan besar hilang seiring dengan proses pemasakan yang terlalu lama.

Cara Memasak Ikan Bakar Agar Tidak Amis | Adiva Denada | 4.5