Cara Membuat Gulai Kambing Lezat Nikmat

Cara Membuat Gulai Kambing Lezat NikmatResep gulai kambing merupakan salah satu resep yang di tunggu-tunggu banyak masyarakat, terutama di waktu hari raya Idul adha. Seperti yang kita ketahui, bahwa pada saat itu warga muslim berbondong-bondong menyisihkan sebagian rezekinya untuk berkurban. Maka dari itu kali ini kami akan berbagi salah satu resep gulai atau tongseng yaitu gulai daging kambing. Untuk penyajianya sendiri gulai itu memiliki beberapa macam varian di bebrapa daerah seperti gulai kambing Padang, gulai kambing Solo, gulai Jawa dan juga gulai kambing Madura. Yang pasti semua bumbu yang di gunakan untuk membuat gulai sama saja. Hanya berbeda pada bahan dasar yang akan di olah menjadi sajian gulai daging.

Untuk metode pembuatan Gulai kambing memang bisa di bilang tidak terlalu susah. Cuma bagi yang belum mengetahui tips atau trik proses pembuatanya memang agak susah. Apalagi yang paling di utamain dalam membuat sajian ini adalah saat menghilangkan aroma yang tidak sedap (bau prengus). Karena itu akan membuat masyarakat enggan dalam mencicipi sajian gulai kambing tersebut.Ok, untuk mempersingkat waktu, silahkan di simak Resep Gulai Kambing di bawah ini..

gulai-daging-kambing

Bahan yang digunakan :

  • Daging kambing sebanyak 250 gram
  • Iga kambing sebanyak 250
  • Air bersih sebanyak 1,25 liter
  • Daun jeruk sebanyak 2 lembar
  • Kecap secukupnya
  • Asam kandis sebanyak 1 butir
  • Serai sebanyak ½ batang ( memarkan )
  • Daun salam sebanyak 1 lembar.
  • Daun kunyit sebanyak ½ lembar yang telah diikat
  • Santan kental sebanyak 0,5 liter
  • Santan encer sebanyak 0,5 liter
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang harus dihaluskan :

  • Jahe sepanjang 1,5 cm
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Bawang merah sebanyak 6 siung
  • Garam dapur sebanyak 1 sendok makan
  • Cengkeh sebanyak 1 butir yang telah disanggrai
  • Kunyit sepanjang 2 cm
  • Buah pekak sebanyak 1 butir
  • Kapulaga sebanyak 2 butir
  • Gula pasir putih secukupnya
  • Lada bubuk sebanyak ¼ sendok teh
  • Kemiri sebanyak 3 butir
  • Cabe merah kriting sebanyak 7 pcs
  • Cengkeh sebanyak 1 butir.

Langkah untuk membuat gulai daging kambing :

  1. Rebus air bersih secukupnya dalam panci lalu masukan daging kambing dan iga kambing kedalamnya rebus hingga mendidih dan daging lunak. Angkat dan buang air rebusanya, lalu sisihkan.
  2. Masukan bumbu – bumbu seperti jahe, bawang merah bawang putih, garam dapur, cengkeh, kunyit, buah pekak, kapulaga, gula pasir putih, lada bubuk, kemiri, cabe merah keriting, dan cengkeh kedalam blender . blender bumbu tersebut hingga halus.
  3. Berikutnya panaskan minyak sayur secukupnya diatas wajan lalu tumis bumbu – bumbu halus hingga wangi.
  4. Tambahkan daun kunyit, serai, daun salam, dan daun jeruk sambil diaduk hingga rata. Masak hingga layu. Lalu matikan api.
  5. Siapakan panci lagi lalu rebus air hingga mendidih masukan daging kambing dan iga kambing yang telah disiapkan tadi dan tunggu hingga daging melunak.
  6. Berikutnya masukan bumbu yang telah ditumis aduk rata.
  7. Tuangkan santan encer aduk kembali hingga rata dan masak hingga mendidih. Kemudian masukan santan kental aduk terus sampai semua tercampur rata.
  8. Masak hingga mendidih kembali lalu angkat.
  9. Hidangkan gulai daging kambing selagi hangat.

Sebenarnya resep daging kambing ini bisa anda ganti dengan bahan daging sapi atau yang lain. Demikian Resep Gulai Kambing Lezat yang sudah kami ulas. Selamat mencoba dan menikmati.

Incoming search terms:

  • Resep msk gulai kambing
Cara Membuat Gulai Kambing Lezat Nikmat | Dady Supyandi | 4.5
Visit blogadda.com to discover Indian blogs