Cara Membuat Sate Lilit Khas Bali Sedap Nikmat

Cara Membuat Sate Lilit Khas Bali Sedap Nikmat – Sate lilit merupakan salah satu resep varian sate yang termasuk masakan khas dari Bali. Kata “Lilit” dalam istilah Bali dan bahasa Indonesia memiliki makna yang berarti “membungkus” kata membungkus disini seperti proses pembuatan sate lilit yang dagingnya membungkus atau melilit pada batang bambu atau serei. Bahan-bahan sate lilit biasanya menggunakan daging babi, daging ikan, daging sapi, daging ayam, bahkan ada juga yang menggunakan penyu daging. Daging tersebut dicincang atau digilling terlebih dahulu kemudian campurkan bersama parutan kelapa dan bahan-bahnan lainnya. Sate lilit memang berbeda dengan sate yang lainnya, tusukan bambu yang digunakan untuk sate lilit tidak sama dengan tusukan sate lainnya yang kecil dan runcing. Tusuk bambu sate lilit bentuknya lebih besar dan datar, bentuk yang demikian agar daging sate lebih mudah untuk dililitkan atau menempel pada batang bambu tersebutm. Baerikut adalah resep sate lilit.

sate-lilit-hotel

Bahan-bahan sate lilit :

  • ayam ¼ kg, cincang atau giling
  • batang sereh sebanyak 25 buah
  • parutan kelapa dari ¼ buah kelapa
  • kemiri 1 butir
  • bawang merah 4 siung
  • bawang putih 3siung
  • cabai rawit 3 buah
  • cabai merah 1 buah
  • kunyit 1 ruas
  • jahe 1 ruas
  • laos setengah ruas
  • kencur setengah ruas
  • gula merah ¼ sendok teh
  • terasi ¼ sedndok teh
  • ketumbar ¼ sendok teh
  • garam secukupnya

Cara membuat sate lilit :

  1. pertama kita haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, laos, kemiri, terasi, ketumbar serta gula merah, kita ulek-ulek hingga lembut atau bisa juga menggunakan blender.
  2. Kemudian kita tumis bumbu yang dihaluskan tadi bersama batang serei yang sudah dimemarkan lalu beri sedikit garam, tumis sampai aromanya sedap.
  3. Setelah itu, kita campurkan tumisan bumbu tadi bersama daging ayam yang sudah digiling beserta kelapa parut, lalu kita aduk-aduk dan uleni campuran daging ayam tersebut sampai rata dan menyatu.
  4. Selanjutnya campuran daging ayam tersebut kita lilitkan pada batang serei yang telah disiapkan, selesaikan sampai daging ayam habis.
  5. Kemudian kita panggang sate lilit diatas panggangan yang telah disiapkan, agar sate tidak lengket atau menempel pada panggangan kita gunakan daun pisang untuk dijadikan alasnya, panggang sate lilit hingga aromanya harum dan matang.
  6. Setelah matang sajikan sate lilit bersama sambal mentah yang terbuat dari cabai rawit, bawang merah yang diiris lembut, sereh, garam, serta minyak kelapa secukupnya.

Itulah tadi salah satu resep masakan khas dari Bali, yaitu sate lilit. Untuk mencicipi kelezatan sate lilit, anda bisa mencoba dan membuatnya seperti resep diatas, cabalah dan praktekkan dirumah.

Cara Membuat Sate Lilit Khas Bali Sedap Nikmat | Anilyn Nissah | 4.5
Visit blogadda.com to discover Indian blogs