Cara Membuat Sayur Bobor Daun Singkong Lezat

Cara Membuat Sayur Bobor Daun Singkong Lezat – Bobor daun singkong merupakan salah satu cara dalam mengolah daun singkong. Sayuran yang satu ini memang memancing selera makan, tetapi butuh cara pengolahan yang tepat. Daun singkong mengandung banyak sekali kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Misalnya seperti karbohidrat, vitamin A, C, B17, protein, lemak kalori, serat, dan mineral seperti fosfor, zat besi dan kalsium. Selain itu, daun singkong juga dapat mencegah stroke dan meningkatkan daya tahan tubuh. Daun singkong juga dapat menjadi penyembuh luka berkat kandungan besi dan serat yang ada di dalamnya.

resep-bobor-daun-singkong

Mengolah daun singkong menjadi bobor tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan sederhana anda sudah bisa menghidangkan makanan ini di rumah. Jika anda merasa penasaran, berikut ini adalah resep bobor daun singkong.

Bahan-bahan Resep Bobor Daun Singkong:

  • Daun singkong sebanyak 500 gram, direbus dan dipotong-potong
  • Tempe sebanyak 150 gram, dipotong kotak
  • Udang sebanyak 150 gram, dikupas
  • Santan cair sebanyak 1000 ml dari sisa perasan santan kental
  • Santan kental sebanyak 500 ml dari 1 butir kelapa
  • Gula merah sebanyak 1 sdm, disisir
  • Garam sebanyak 4 sdt
  • Serai sebanyak 1 batang, dimemarkan
  • Lengkuas sebanyak 2 cm, dimemarkan
  • Daun salam sebanyak 2 lembar

Bumbu untuk Dihaluskan:

  • Kencur sebanyak 2 cm
  • Cabai merah besar sebanyak 2 buah
  • Kemiri sebanyak 3 butir
  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Bawang merah sebanyak 7 butir

Cara Memasak Bobor Daun Singkong:

  1. Pertama-tama rebus santan cair terlebih dahulu.
  2. Haluskan semua bumbu yang harus dilengkuaskan, lalu masukkan ke dalam rebusan santan cair bersama dengan lengkuas, serai, dan daun salam sambil diaduk hingga mendidih dan tercium aroma harum.
  3. Masukkan daun singkong, garam, gula merah, dan tempe. Aduk lagi hingga bumbu meresap.
  4. Tambahkan udang dan santan kental sambil diaduk-aduk perlahan hingga mendidih dan matang

Bobor daun singkong ini nikmat untuk dimakan selagi masih hangat. Tentunya dihidangkan bersama dengan nasi putih yang masih hangat. Selain itu, anda juga bisa menyiapkan makanan ini dengan cepat karena proses pembuatannya tidak membutuhkan waktu yang lama. Mengonsumsi daun singkong secara rutin dapat mendatangkan banyak manfaat bagi tubuh. Maka dari itu jangan ragu untuk mencoba resep bobor daun singkong ini di rumah.

Cara Membuat Sayur Bobor Daun Singkong Lezat | Gina Nurhidayati Setiawan | 4.5
Visit blogadda.com to discover Indian blogs