Resep Gulai Udang Aceh Spesial Sedap Nikmat dan Mudah

Resep Gulai Udang Aceh Spesial Sedap Nikmat dan Mudah – Umumnya resep gulai hanya dibuat dengan bahan dasar daging, entah itu daging kambing, daging sapi, daging ayam dan lainya. Namun kali ini kami akan menampilkan kreasi dari Aceh yang mempersatukan resep gulai dengan udang. Paduan bumbu kuah dan rempah didalamnya memberi kesan nikmat tersendiri mengingat udang jarang diolah dengan bumbu kuah. Aceh merupakan salah satu kota yang terletak dipulau sumatera yang yang dikenal sebagai daerah penghasil rempah. Maka dari itu, didalam masakan-masakanyapun tersedia rempah hasilnya sendiri. Untuk resep gulai aceh ini kami racik sebagaimana aslinya, berikut langkah-langkah Resep Gulai Udang Aceh Spesial Sedap Nikmat dan Mudah.

GULAI-UDANG

Bahan yang digunakan :

  • udang windu 500 gram ( bersihkan dan buang kepalanya )
  • jeruk nipis 1 butir ( peras airnya )
  • serai 1 batang ( memarkan )
  • jahe 1 cm ( iris tipis )
  • cabai hijau besar 6 buah ( potong serong )
  • santan kental 350 ml
  • santan sedang 750 ml
  • kentang 75 gram ( potong dadu )
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu yang harus dihaluskan :

  • bawang merah 3 butir
  • bawang putih 3 siung
  • garam dapur 2 sendok teh
  • gula pasir 1 sendok teh
  • kunyit 5 cm ( bakar )
  • ketumbar ½ sendok teh ( sangrai )
  • jintan ¼ sendok teh
  • cabai merah 8 buah

Berikut cara praktis untuk membuat Gulai Udang Aceh :

  1. Ambil udang windu yang telah dibersihkan dan dibuang kepalanya, kemudian lumuri udang tersebut dengan air perasan jeruk nipis sampai terlumuri sempurna.
  2. Selanjutnya diamkan selama kurang lebih 15 menit agar air perasan jeruk nipis menyerap. Dan sisihkan dahulu.
  3. Kemudian masukan bumbu – bumbu seperti bawang merh, bawang putih, garam dapur, kunyit yang sudah dibakar, ketumbar yang sudah disangrai, jintan dan cabe merah kedal cobek atau blender.
  4. Ulek atau blender sampai benar – benar halus.
  5. Setelah itu panaskan minyak secukupnya dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan kedalam minyak yang telah dihaluskan tadi sambil diaduk hingga rata dan tercium arima sedap.
  6. Tambahkan pula serai yang telah dimemarkan dan jahe yang sudah diiris tipis aduk kembali hingga rata.
  7. Berikutnya tambahkan udang yang telah dilumuri air perasan jeruk nipis sambil diaduk hingga rata dan mulai berubah warna.
  8. Masukkan santan kental sambil diaduk hingga rata dan masak terus hingga mendidih.
  9. Tambahkan potongan kentang dan santan sedang aduk kembali hingga merata.
  10. Masukkan cabai hijau yang sudah diiris – iris dan masak terus hingga kuah mengental dan matang.
  11. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Seperti itu Resep Gulai Udang Aceh Spesial Sedap Nikmat dan Mudah yang kami bagikan saat ini. Bila anda merasa bosan dengan resep gulai udang, silahkan anda ganti dengan cumi sebagai alternatif variasi masakan.

Resep Gulai Udang Aceh Spesial Sedap Nikmat dan Mudah | Dady Supyandi | 4.5
Visit blogadda.com to discover Indian blogs