Resep Kue Pukis Banyumas Asli Enak

Resep Kue Pukis Banyumas Asli Enak – Banyumas merupakan daerah di mana kepopuleran jajanan kue pukis bermula. Kue panggang dengan tekstur empuk dan berasa manis ini oleh warga Banyumas sudah biasa dibuat sebagai suguhan bagi setiap orang yang datang bertamu. Saat ini sudah banyak sekali jajanan kaki lima yang menjajakan kue pukis dengan aneka topping enak. Para pedangan tersebut biasanya mangkat di beberapa titik strategis seperti jalalan raya ramai. Anda yang mungkin tertarik ingin mecoba membuat kue pukis baik sekedar cemilan atau untuk suguhan di meja tamu, ikuti langkah pembuatannya seperti pada resep kue pukis banyumas manis empu enak berikut ini.

Resep Kue Pukis Banyumas Manis Empuk Enak

Bahan-bahan (untuk kue)

  • Telur ayam 2 butir
  • Ragi siap pakai sesuaikan
  • Gula pasir 125 gr
  • Tepung terigu 125 gr
  • Keju parut 35 gr
  • Mentega 1 sendok makan
  • Santan kelapa 150 cc

Bahan-bahan (untuk topping)

  • Pisang raja 2 buah
  • Coklat meses sesuai selera

Cara Membuat Kue Pukis Banyumas

Tahap Persiapan

  1. Kulit buah pisang dikupas lalu dagingnya dipotong menjadi beberapa bagian. Potong dengan bentuk memanjang dan berukutan kecil. Letakkan potongan pisang pada wadah yang sudah disediakan dan sisihkan.
  2. Panaskan margarin dalam wajan sampai leleh dan mendidih lalu angkat dan sisihkan.
  3. Persiapan lainnya adalah menyiapkan wadah baskom, cetakan pukis dan mixer untuk olahan adonan kuenya nanti.

Bila tahap persiapan sudah selesai dilakukan, berikutnya langsung menuju tahap pembuatan adonan kue dan penyajiannya seperti berikut ini.

Tahap Pembuatan Adonan Kue dan Penyajiannya

  1. Tuangkan santan ke dalam panci lalu rebus sampai mendidih dan matang. Panaskan dengan menggunakan api kecil saja. Supaya santan yang direbus tidak pecah, sebaiknya pada saat perebusan berlangsung anda sesekali mengaduk-aduk santannya.
  2. Tambahkan rebusan santan dengan ragi instan dan tepung terigu. Aduk sampai rata.
  3. Pecahkan telur dalam wadah lalu tambahkan dengan dula pasir dan kocok dengan menggunakan mixer hingga tercampur rata dan mengembang. Nyalakan mixer dalam putaran maximal.
  4. Tambahkan kocokan telur dengan campuran tepung terigu dan kocok kembali secara perlaan. Turunkan tingkat putaran mixernya. Terus aduk hingga merata.
  5. Masukkan parutan keju ke dalam adonan kue lalu lanjutkan kembali pengadukan.
  6. Panaskan cetakan pukis dan beri olesan mentega. Setelah panas, tuangkan adonan kue secara merata ke dalam cetakan pukis lalu tutup. Tunggu sampai adonan kue menjadi setengah matang.
  7. Buka tupup cetakan pukis dan taburi adonan setengah matang dengan potongan pisang dan taburan meses sebagai toppingnya. Lanjutkan kembali pemanggangan adonan sampai matang dengan menutup cetakan pukisnya.
  8. Angkat satu persatu kue pukis yang sudah matang dan sajikan.

Demikian langkah sederhana yang dapat anda lakukan dalam pembuatan kue pukis banyumas manis empuk enak. Selamat berkreasi.

Resep Kue Pukis Banyumas Asli Enak | Farid Abdul Mupid | 4.5
Visit blogadda.com to discover Indian blogs