Resep Masakan Daging Sapi Kecap yang Mudah

Bahan utama dalam membuat resep masakan daging kecap adalah sebagai berikut. Setengah kilogram daging yang dipotong kotak tipis berukuran kurang lebih 1cm x 1cm. Memarkan daging dengan ulekan atau penghalus daging, supaya serat daging terbuka dan bumbu menyerap sempurna saat dimasak. Pastikan untuk tidak memukul daging terlalu keras hingga serat terpisah. Bahan selanjutnya adalah 1 ruas lengkuas, cuci bersih dan memarkan. 2 buah batang serai, cuci dan memarkan, 3 lembar daun jeruk, 4 buah cabai rawit, 2 lembar daun salam, kecap manis, 1 bongkah kecil gula jawa (kurang lebih seukuran ujung ibu jari), 800 ml air, 1 batang daun bawang dan potong kecil-kecil, dan garam. Untuk bumbu yang harus dihaluskan terdiri dari 10 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 buah cabai rawit, blender halus.

resep masakan daging

Cara membuat resep masakan daging kecap: pertama panaskan 2 sendok makan minyak di atas penggorengan, lalu masukkan bumbu halus dan tumis bersamaan dengan batang serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan, daun jeruk, daun salam, dan juga cabai. Setelah bau harum dari bumbu tercium, masukkan air bersama dengan daging, lalu aduk hingga rata. Setelah air mendidih, tambahkan cabai rawit utuh, kecap manis, gula jawa yang sudah dihancurkan, serta garam. Aduk-aduk hingga rata, dan gunakan api kecil saja hingga tekstur daging menjadi empuk. Masak sampai kuah mengental dan meresap ke daging. Untuk menjadi demikian, diperlukan waktu memasak kurang lebih 20 menit. Bila kuah sudah mengental, tambahkan irisan daun bawang, aduk hingga layu. Setelah layu, matikan api kemudian sajikan.

Also Read:

Dari resep masakan daging kecap di atas, terbukti sangat mudah untuk membuat olahan daging. Bahkan siapapun bisa membuatnya, dan dijamin rasa daging tidak akan menjadi amis karena semua bumbu sudah menyerap sempurna. Untuk cabai, bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Bisa ditambah supaya lebih pedas, atau bisa pula dihilangkan dari resep bagi yang tidak suka pedas. Bila tidak menggunakan cabai, tambahkan lada secukupnya untuk menambah rasa sedap pada daging kecap.

Resep Masakan Daging Sapi Kecap yang Mudah | Adiva Denada | 4.5