Resep Memasak Ikan Mas Arsik Khas Batak Nikmat Sederhana

Resep Memasak Ikan Mas Arsik Khas Batak Nikmat Sederhana – Pernah mendengar resep ikan mas arsik? Mungkin bagi orang yang berasal dari Pulau Sumatera, khususnya suku Batak, tidak asing lagi dengan resep yang satu ini. Resep yang satu ini merupakan makanan khas dari suku Batak. Ikan mas yang memiliki ciri khas daging tebal dan empuk ini diolah engan cara diarsik. Biasanya menu olahan ikan mas yang satu ini bisa ditemukan dalam acara adat Batak. Hal ini karena ikan arsik memiliki makna simbolis tertentu. Jumlah yang disajikan dalam tiap upacara adat pun berbeda-beda.

resep-memasak-ikan-mas-arsik-khas-batak-nikmat-sederhana

Jika anda bosan dengan olahan ikan mas yang hanya digoreng, dibakar, atau dipepes saja, mungkin tidak ada salahnhya untuk mencoba resep ikan mas arsik berikut ini.

Bahan-bahan untuk Membuat Ikan Mas Arsik:

  • Ikan mas sebanyak 1 kg
  • Kacang panjang dipotong 10 cm
  • Serai sebanyak 10 batang, dimemarkan
  • Bawang batak sebanyak 300 gram, disiangi
  • Asam galugur sebanyak 5 buah
  • Minyak zaitun sebanyak 100 ml
  • Rias / horije
  • Andaliman secukupnya

Bahan untuk Bumbu yang Dihaluskan:

  • Jahe sebesar 1 ruas
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Lengkuas sebanyak 3 ruas, dimemarkan
  • Kemiri yang disangrai sebanyak 3 butir
  • Kunyit sebesar 4 cm, disangrai
  • Cabai merah sebanyak 5 buah
  • Bawang merah sebanyak 10 butir
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Ikan Mas Arsik:

  1. Potong ikan mas menjadi 3 bagian, lalu siangi sisiknya. Kemudian sisihkan.
  2. Setelah itu, ikan mas direndam dengan minyak zaitun selama 20 menit.
  3. Haluskan bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan. Anda bisa menggunakan blender untuk mendapatkan hasil yang halus.
  4. Lumuri seluruh badan ikan dengan bumbu halus secara merata, baik bagian luar dan dalam.
  5. Masukkan serai dan juga kacang panjang ke dalam perut ikan mas.
  6. Siapkan wajan yang telah dialasi dengan serai pada bagian dasar. Letakkan ikas mas di atas serai kemudian tuangkan air secara perlahan. Masak dengan menggunakan api kecil dalam keadaan wajan tertutup hingga air mengering.
  7. Jika air telah mengering dan daging ikan sudah lunak, angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat.

Meskipun bahan-bahan yang dibutuhkan agak sulit untuk ditemukan, tetapi cita rasa yang anda dapatkan dari menu yang satu ini dijamin tidak akan membuat anda menyesal. Demikianlah resep ikan mas arsik khas Batak.

Resep Memasak Ikan Mas Arsik Khas Batak Nikmat Sederhana | Gina Nurhidayati Setiawan | 4.5
Visit blogadda.com to discover Indian blogs