Resep Membuat Coto Makassar Spesial Sedap Mantap

Resep Membuat Coto Makassar Spesial Sedap Mantap Coto merupakan sajian berkuah dan kuliner yang paling khas di nusantara, asalnya dari tanah bugis Makassar. Masakan mantap, gurih dan nikmat di daerah makassar mudah sekali menjumpai para penjualnya. Resapan cita rasa bumbu rempah-rempahnya makin menggoda, pastinya karena diracik dengan perpaduan alami orang bugis. Tetapi sebenarnya, dulu awal mula kemunculan coto memang dari daerah sulawesi selatan, namun seiring bercampurnya beberapa suku masakan coto mulai banyak tersebar hingga hampir keseluruh indonesia.

Coto makassar juga tidak kalah dengan kelezatan Soto Betawi. Nah, bagi bunda yang ingin tahu lebih lanjut tentang cara pembuatnya disini saya berikan informasinya. Berikut langkah-langkahnya sudah dipersiapkan.

coto-makasar

Resep Coto  Makassar

Bahan dasar yang diperlukan adalah :

  • Hati sapi 300 gram, rebus sampai matang
  • Jantung sapi 200 gram, rebus hingga matang juga
  • Daging sapi bersih ½ kilogram
  • Babat sapi ½ kilogram, rebus hingga matang

Bumbu rempah untuk Coto Makassar

  • Kacang tanah ¼ kilogram, goreng dan haluskan
  • Makan minyak sayur 6 sendok
  • Bumbu kaldu bubuk rasa sapi, 1 sendok makan.
  • Serai 5 batang, memarkan
  • Air cucian beras/tajin, 2½ liter
  • Jahe 2 cm, memarkan
  • Lengkuas 4 cm memarkan
  • Daun salam 5 lembar

Bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan :

  • Kemiri 8 butir sangrai
  • Jintan 1 sendok teh, sangrai
  • Ketumbar 1 sendok makan, sangrai
  • Bawang putih 10 siung
  • Taoco 100 gram, namun ditumis dengan memakai 6 sendok makan minyak sayur sampai bisa matang, dan ditambahkan juga garam dapur serta gula merah.
  • Bawang merah 10 siung
  • Cabai keriting 10 buah, direbus sebentar saja
  • Garam 1 sendok teh, dan merica butiran juga 1 sendok teh

Bumbu tambahan dan pelengkap :

  • Sambal pedas taoco
  • Irisan-irisan seledri
  • Bawang goring yang sudah matang
  • Irisan-irisan daun bawang
  • Ketupat matang

Cara  Membuat Coto Makassar :

  1. Rebus daging sapinya, babat, hati juga termasuk jantung menjadi satu. Berikan tambahan lengkuas, serai, jahe serta daun salam. Setelah dirasa sudah matang angkat, tiriskan sebentar, lalu anda potong-potong seperti bentuk
  2. Kemudian menumis bumbu halusnya sampai harum, lalu masukkan-nya kedalam bumbu-bumbu kaldu, tambahkan dengan kacang tanah goreng, didihkan.
  3. Cara penyajiannya, anda siapkan mangkuk, isikan dengan daging beserta jeroan sapi dan beri kuahnya, taburi pakai bawang goreng, irisan-irisan lembut daun bawang dan seledri, sajikan juga dengan buras serta sambal peda
  4. Sajikan dalam keadaan masih hangat, dengan potongan-potongan ketupat sebagai pengganti nasi putih.

Itulah bahasan singkat kami mengenai Resep Membuat Coto Makassar silahkah bunda coba praktek dirumah, semoga berhasil.

Resep Membuat Coto Makassar Spesial Sedap Mantap | Zaenudin Soleh | 4.5
Visit blogadda.com to discover Indian blogs