Resep Membuat Gangan Paliat khas Tabalong Sedap Mantap

Resep Membuat Gangan Paliat khas Tabalong Sedap Mantap – gangan paliat khas Tabalong merupakan resep asli dari Kalimantan Selatan. Nama paliat sendiri berasal dari desa tempat makanan ini berasal yaitu Desa Paliat. Masakan tradisional ini terbuat dari santan kental dan bumbu kunyit yang dicampur dengan jeruk purut yang nikmat dan segar. Itulah mengapa makanan ini disebut sebagai Gangan Paliat. Di daerah asalnya, Gangan Paliat bisa ditemui di pasar seperti Pasar Mabun Murung Pundak setiap hari Sabtu atau Pasar Keluar di hari Kamis.

Membuat Gangan Paliat tidaklah sulit. Bahan-bahan yang dibutuhkan cenderung berupa bumbu serta rempah-remaph yang merupakan kebutuhan pokok masyarakat Tabalong. Meskipun tidak tinggal di Kalimantan Selatan, anda masih bisa mencicipi makanan tradisional yang unik ini. Untuk anda yang merasa penasaran, berikut ini adalah resep gangan paliat khas Tabalong.

resep-membuat-gangan-paliat-khas-tabalong-sedap-mantap

Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Gangan Paliat:

  • Kunyit, kemiri, laos, dan lombok merah dipotong kecil-kecil lalu disangrai hingga kering. Lalu ulek bersamaan hingga halus. Kemudian rebus hingga matang bersama serai. Bumbu ini akan digunakan sebanyak 20 gram
  • Ikan basah dari sungai atau laut sebanyak 1 kg
  • Santan kental sebanyak 1 lt
  • Jeruk purut sebanyak 3 biji
  • Bawang merah sebanyak 25 gram
  • Asam jawa yang sudah diperas sebanyak 100 cc
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Gangan Paliat Khas Tabalong:

  1. Potong ikan sesuai dengan kebutuhan. Gunakan jeruk purut untuk mencuci ikan hingga bersih.
  2. Rebus santan hingga mendidih dan masukkan bumbu beserta ikan. Tambakan juga bawang merah yang sudah dirajang.
  3. Aduk hingga merata dan biarkan rebusan ikan dan santan mendidih lagi.
  4. Jika sduah mendidih, angkat. Kemudian tambahkan perasan air jeruk purut.
  5. Gangan paliat sudah siap disajikan dalam keadaan hangat.

Gangan Paliat ini bisa disajikan bersama dengan nasi putih. Rasanya tentu sangat khas dan tidak bisa ditemukan di lain tempat. Bahan-bahan yang mudah ditemukan membuat makanan tradisional yang satu ini bisa dibuat dimana saja. Tanpa harus pergi ke Kalimantan Selatan terlebih dahulu. Asalkan anda melakukan langkah-langkahnya dengan benar, maka anda tidak akan merasa kesulitan ketika membuat masakan yang satu ini. Demikianlah resep gangan paliat khas Tabalong. Salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang tentunya wajib untuk kita lestarikan bersama.

Incoming search terms:

  • resep bumbu paliat
  • resep paliat patin khas Banjarmasin
  • resep gangan palist
  • resep gangan pal
  • resep bumbu paliat udang
  • pepes udang rumahan
  • paliat
  • cara membuat masakan paliat n sambalnya
  • cara bikin gangan atau mskan paliat khas klimntan
  • bumbu paliat udang
Resep Membuat Gangan Paliat khas Tabalong Sedap Mantap | Gina Nurhidayati Setiawan | 4.5
Visit blogadda.com to discover Indian blogs