Resep Membuat Gulai Ikan Lezat dan Nikmat

Resep Membuat Gulai Ikan Lezat dan NikmatPada umunya resep gulai memang lebih sering di padu dengan bahan daging. Namun dengan kreasi para pecinta kuliner resep gulai di jadikan sajian yang lezat setelah di padu dengan bahan selain daging yakni ikan. Untuk bahan ikan yang yang bisa di gunakan antara lain ikan patin, ikan mas, ikan nila, ikan tuna, ikan kakap, ikan tongkol dan lain sebagainya. Untuk pembahasan kali ini kami akan berbagi resep gulai ikan dengan menggunakan bahan dasar ikan kakap. Serupa dengan bumbu gulai pada menu makanan yang lain, gulai ikan juga di buat dengan paduan kuah kental. Karena itu akan memberikan kenikmatan dan kelezatan tersendiri bagi yang mengkonsumsi sajian gulai ikan kakap ini.

Untuk pembuatanya cukup mudah dan hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit. Jadi tidak harus menunggu berjam jam untuk menyajikan gulai ikan kakap ini. Pembuatnya memang terdapat beberapa tahap, meskipun ada tahap yang memang harus benar benar di perhatikan yaitu tentang pemilihan santan dan pemilihan bumbu. Karena itu akan sangat berpengaruh pada rasa sajian gulai ikan kakap. Untuk itu, mari kita liat dengan seksama, ini dya resepnya..

gulia ikan kakap

Bahan yang digunakan :

  • Ikan kakap sebanyak 1 ekor ( 1,5 kg )
  • Jeruk nipis sebanyak 1 buah ( potong – potong )
  • Bawang merah sebanyak 6 butir ( dihaluskan )
  • Cabai merah sebanyak 5 buah (dihaluskan )
  • Bawamg putih sebanyak 3 siung ( dihaluskan )
  • Kemiri sebanyak 2 butir ( dihaluskan )
  • Kunyit sepanjang 1 cm ( dihaluskan )
  • Santan kental sebanyak 250 cc
  • Santan encer sebanyak 250 cc
  • Daun bawang sebanyak 2 batang ( iris besar )
  • Belimbing sayur/ belimbing wuluh sebanyak 3 buah ( potong – potong besar )
  • Air asam jawa sebanyak 2 sendok makan
  • Tomat hijau sebanyak 3 buah ( potong – potong besar )
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Daun jeruk sebanyak 3 lembar
  • Jahe sepanjang 1 cm ( memarkan )
  • Sereh sebanyak 1 batang ( memarkan )
  • Lengkuas sepanjang 1 cm ( memarkan )
  • Garam dapur dan minyak goreng secukupnya

Cara memasak gulai ikan kakap :

  1. Siapkan ikan kakap lalu bersihkan dahulu buang semua kotoran yng ada dalam perutnya cuci bersih dengan air. Kemudian potong ikan kakap tersebut sesuai dengan selera anda.
  2. Simpan ikan kakap dalam satu wadah lalu masukan air perasan jeruk nipis dan garam kedalam wadah tersebut lalu aduk hingga rata. Diamkan kurang lebih selama 5 menit. Dan sisihkan.
  3. Kemudian ambil wajan , tambahkan minyak goreng lalu panaskan minyak goreng tersebut, goreng ikan kakap sampai setengah matang saja. Angkat dan tiriskan.
  4. Berikutnya haluskan bawang merah , bawang putih, cabai merah, kunyit dan kemiri hingga benar – benar halus.
  5. Ambil wajan yang berisikan minyak bekas menggoreng ikan kakap kurangi minyak gorengnya lalu panaskan kembali dan tumis bumbu yang telah di haluskan tadi hingga tercium berbau wangi.
  6. Tambahkan daun jeruk, jahe yang telah dimemerkan, kaldu bubuk, sereh yang telah dimemarkan dan lengkuas yang telah dimemarkan pula aduk kembali hingga rata.
  7. Tambahkan santan encer sedikit demi sedikit, air asam jawa dan garam secukupnya kedalam campuran bumbu yang sedang ditumis sambil diaduk – aduk.
  8. Kemudian masukan bahan utama yaitu ikan kakap yang telah digoreng tadi aduk lagi hingga bumbu meresap kedalam ikan kakap.
  9. Selanjutnya tuangkan santan kental sambil diaduk hingga mendidih.
  10. Terakhir tambahkan belimbing , tomat hijau dan daun bawang yang telah dipotong – potong, aduk lagi hingga kuah mengental. Lalu angkat.
  11. Gulai ikan kakap siap dihidangkan.

Seperti yang telah kami bicarakan, anda bisa saja mengganti bahan ikan kakap dengan bahan ikan yang lain. Namun bumbu pilihan dari resep kami tetap dan jangan berubah, agar sajian gulai ikan tetap lezat untuk di nikmati. Selamat mencoba

Resep Membuat Gulai Ikan Lezat dan Nikmat | Dady Supyandi | 4.5
Visit blogadda.com to discover Indian blogs