Resep Membuat Soto Kudus Istimewa Nikmat dan Mudah

Resep Membuat Soto Kudus Istimewa Nikmat dan Mudah – Ada cukup banyak masakan resep soto di Indonesia. Sebut saja soto Bandung, soto lamongan, soto betawi, soto medan, soto madura dan yang akan kami bahas kali ini adalah soto kudus. Tidak beda jauh dengan resep soto pada umumnya bahwa soto kudus juga memiliki banyak bahan yang serupa seperti ayam, bawang, cabai dan bumbu lainya. Namun memang untuk soto kudus ini bahan yang digunakannya lumayan banyak. Proses pembuatanya juga hampir serupa dengan resep soto pada umumnya. Untuk membuat soto kudus, kita harus menyiapkan bahan daging aayam terlebih dahulu dengan cara merebusnya hingga empuk dan kemudian iris atau suwir tipis. Nah, bila anda ingin lebih detail, silahkan ikuti Resep Soto Kudus.

soto-kudus

Bahan yang diperlukan :

  • ayam kampung 1 ekor ( rebus hingga empuk )
  • air bersih 2 liter
  • minyak goreng 6 sendok makan
  • lengkuas 2 cm ( memarkan )
  • daun salam 2 lembar
  • garam dapur 2 sendok makan
  • daun bawang 3 batang ( iris halus )
  • kecap manis 1 sendok makan

Bumbu yang perlu dihalus :

  • bawang merah 10 butir
  • bawang putih 5 siung
  • merica bubuk 1 sendok teh

Bahan yang diperlukan untuk pelengkap :

  • taoge 200 gram ( bersihkan akarnya, rendam 5 menit dalam air mendidih )
  • daun kucai 10 batang ( iris 2 cm )
  • seledri 3 batang ( iris halus )
  • bawang putih 2 sendok makan ( cincang lalu digoreng )
  • perkedel kentang 6 buah
  • telur pindang 3 butir

Langkah mudah untuk  membuat Soto Kudus :

  1. Ulek terlebih dahulu bumbu – bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan merica bubuk hingga benar – benar halus.
  2. Kemudian tumis bersama dengan lengkuas yang telah dimemarkan dan daun salam didalam minyak yang telah dipanaskan sebelumnya hingga tercium aroma sedap.
  3. Selenjutnya rebus air bersih hingga mendidih, tambahkan bumbu yang telah ditumis kedalam nya aduk hingga merata.
  4. Masukan potongan ayam kedalamnya dan masak sampai ayam matang dan empuk. Tambahkan garam dapur aduk rata dan angkat.
  5. Ambil ayam kemudian tiriskan dan biarkan dingin dahulu dalam suhu ruangan.
  6. Kemudian suwir – suwir daging ayam dan sisihkan dahulu.
  7. Ambil 1 liter kaldu bekas rebusan ayam kemudian saring dan buang ampasnya.
  8. Rebus kembali hingga mendidih lalu tambahakan irisan daun bawang dan kecap manis aduk hingga rata dan angkat.
  9. Ambil wadah saji, kemudian tata ayam yang telah disuwir- suwir, tauge yang telah direndam air mendidih dan irisan daun kucai.
  10. Tuangkan kuah pansa dan beri taburan seledri dan bawang putih yang telah digoreng diatasnya.
  11. Sajikan bersama dengan pelengkap seperti perkedel kentang, telur pindang dan sambal kecap.

Ciri khas pada soto kudus ini terdapat pada penggunaan bahan taoge serta bumbunya yang sedikit cukup manis bila dibandingkan dengan soto pada umumnya. Sekian Resep Membuat Soto Kudus Istimewa Nikmat dan Mudah yang dapat kami ulas. Semoga bermanfaat.

Resep Membuat Soto Kudus Istimewa Nikmat dan Mudah | Dady Supyandi | 4.5
Visit blogadda.com to discover Indian blogs