Resep Nasi Kuning Tumpeng Komplit Sederhana

Resep Nasi Kuning Tumpeng Komplit Sederhana – Nasi kuning tumpeng adalah masakan nasi yang biasanya dibuat hanya untuk acara tertentu saja. Dengan kata lain nasi kuning tumpeng merupakan masakan spesial yang tidak disajikan setiap saat. Acara-acara istimewa seperti syukuran, ulang tahun, resepsi pernikahan dan berbagai hari bahagia yang diperingati secara musiman biasanya menghadirkan hidangan spesial seperti nasi kuning tumpeng.

Baik secara tradisional menggunakan dandang atau secara praktis menggunakan rice cooker, tahapan penyajian nasi kuning tetap berbeda dengan memasak nasi biasa. Banyak campuran bahan yang dipadukan dan dengan penyajian lauk pauk yang juga beragam. Bila hendak membuatnya secara komplit, anda bisa mengikuti cara penyajiannya seperti di bawah ini.

Resep Membuat Nasi Kuning Tumpeng Lengkap

Bahan dan Bumbu Nasi Kuning

  • Beras 2 liter
  • Beras ketan 200 gram
  • Santan kelapa 1 ½ liter
  • Kunyit 5 cm, diparut
  • Daun salam 4 lembar
  • Serai 4 batang, geprek
  • Garam 1 sendok makan
  • Air jeruk nipis 2 sendok teh

Cara Membuat Nasi Kuning Tumpeng

  1. Beras dan beras ketan dicuci hingga bersih lalu direndam dalam campuran air kunyit sekitar ½ jam lamanya lalu tiriskan.
  2. Tuang air ke dalam dandang dan rebus hingga mendidih.
  3. Selanjutnya kukus beras dan beras ketan yang sudah menjadi kuning tadi sampai menjadi nasi aron.
  4. Sementara menunggu beras menjadi nasi aron, campurkan santan kelapa dengan daun salam, garam, dan serai. Tambahkan juga dengan perasan air jeruk nipis. Aduk merata dan rebus matang.
  5. Kemudian tuangkan nasi aron ke dalam rebusan santan tadi dan aduk merata. Tunggu sampai santannya menyusut, lalu masukkan kembali ke dalam dandang dan kukus matang sekitar 45 menit lamanya. Angkat lalu cetak menggunakan cetakan tumpeng.

Bahan dan Bumbu Ayam Bakar

  • Ayam 1 ekor, dipotong menjadi beberapa bagian
  • Lengkuas 1 potong, geprek
  • Serai 1 batang, geprek
  • Daun salam 3 helai
  • Cabe merah 5 buah, haluskan
  • Secukupnya mentega, untuk olesan
  • Secukupnya kecap manis
  • Bawang merah 4 butir, haluskan
  • Bawang putih 2 siung, haluskan
  • Kemiri 5 butir, haluskan
  • Kunyit 1 cm
  • Secukupnya garam

Langkah Membuat Ayam Bakar Pelengkap Nasi Kuning

  1. Rebus secukupnya air sampai mendidih lalu masukan bumbu halus dan potongan daging ayamnya. Tambahkan juga dengan serai, lengkuas dan daun salam. Aduk merata supaya meresap.
  2. Potongan ayam yang sudah direbus matang selanjutnya dibakar dengan sesekali diberi olesan bumbu dari komposisi cabe merah bubuk, kecap manis dan mentega. Setelah terlihat kecoklatan, angkat.

Bahan dan Bumbu Gepuk Daging Sapi

  • Daging sapi ½ kg
  • Santan kelapa kental 100 ml
  • Bawang merah 5 butir, dihaluskan
  • Bawang putih 2 siung, dihaluskan
  • Daun salam 1 lembar
  • Lengkuas 1 ruas, geprek
  • Air asam 1 sdm
  • Gula merah 30 gr, dihaluskan
  • Secukupnya garam

Cara Membuat Gepuk Daging Sapi

  1. Didihkan air dan masukan daging sapi, tunggu sampai setengah matang. Angkat. Sisihkan air kaldunya.
  2. Potong-potong daging sapi setengah matang dan geprek memar.
  3. Didihkan santan lalu tambahkan dengan gula merah, bawang putih dan bawang merah. Aduk merata lalu tambahkan lagi dengan air kaldu rebusan daging sapi, lengkuas, daun salam, air asam dan garam. Aduk merata.
  4. Potongan daging sapi memar dimasukkan ke dalam rebusan campuran kaldu dan masak hingga terasa empuk dagingnya. Angkat.
  5. Tunggu sampai dingin lalu masak kembali daging sapi dengan digoreng sampai kecoklatan. Angkat.

Bahan dan Bumbu Perkedel Kentang

  • Kentang kupas 500 gram
  • Telur ayam 1 butir, bagian kuning dan putihnya dipisah
  • Bawang merah goreng 1 sendok makan, dihaluskan
  • Merica putih halus ¼ sendok teh
  • Daun seledri ½ batang, cincang
  • Secukupnya pala halus
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Perkedel Kentang

  1. Kentang digoreng hingga matang, kemudian tiriskan dan tumbuk halus.
  2. Masukkan kuning telur ke dalam tumbukan kentang halus lalu tambahkan dengan daun seledri, pala bubuk, merica bubuk, dan bawang merah goreng. Aduk merata.
  3. Ambil satu kepal adonan dan bentuk bulat pipih.
  4. Lapisi setiap adonan yang sudah dibentuk bulat pipih dengan bagian putih telur. Bisa dioles atau juga dicelupkan.
  5. Terkhir, goreng perkedel sampai matang merata dan warnanya terlihat sedikit gelap. Angkat dan tiriskan.

Bahan dan Bumbu Kering Tempe

  • Tempe 2 kotak diiris kecil lalu dijemur kering
  • Bawang merah 5 butir, cincang
  • Bawang putih 3 siung, cincang
  • Cabe merah 4 buah, diiris miring
  • Daun salam 2 helai
  • Lengkuas 2 cm
  • Gula merah 100 gram, cincang
  • Kecap manis 2 sendok makan
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Kering Tempe

  1. Tempe digoreng sedikit garing. Tiriskan.
  2. Masak bahan bumbu seperti cabe, bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas. Orak arik supaya tercampur merata dan aroma sedapnya tercium.
  3. Setelah cukup kering, tambahkan masakan bumbu dengan gula merah dan aduk lagi sampai gulanya larut.
  4. Bubuhi masakan bumbu dengan garam lalu tambahkan dengan tepe yang tadi digoreng sedikit garing. Aduk merata sambil disirai kecap manis. Koreksi rasa dan angkat.

Bahan dan Bumbu Sambal Goreng Ati Telur Puyuh

  • Ati ampela 8 pasang, direbut matang dan dipotong-potong
  • Telur puyuh 15 butir, direbus matang dan dikupas kulitnya
  • Cabe merah 5 buah, cincang
  • Bawang merah 5 butir, cincang
  • Bawang putih 3 siung, cincang
  • Lengkuas 1 potong
  • Daun salam 2 helai
  • Terasi secukupnya
  • Garam 1 sendok teh
  • Santan kelapa 1 gelas
  • Petai 1 papan

Cara Membuat Sambal Goreng Ati Telur Puyuh

  1. Masak bahan bumbu yang sudah disiapkan lalu tambahkan dengan ati dan amplea. Aduk merata dan masak hingga matang.
  2. Tambahkan masakan dengan telur puyuh dan petai. Aduk kembali dan tunggu hingga kuahnya mendidih. Angkat.

Bahan dan Bumbu Sambal

  • Cabe rawit merah 10 buah
  • Jeruk nipis 2 buah, peras
  • Kecap manis 6 sendok makan
  • Daun kemangi 3 tangkai

Langkah Membuat Sambal

  1. Cabe diulek halus lalu tambahkan dengan perasan air jeruk nipis, daun kemangi dan kecap manis.
  2. Aduk-aduk campuran bahan sambal sampai merata.

Nikmati nasi tumpeng lengkap dengan lauk pauknya.

Incoming search terms:

  • tumpeng komplit
Resep Nasi Kuning Tumpeng Komplit Sederhana | Farid Abdul Mupid | 4.5
Visit blogadda.com to discover Indian blogs