Resep Membuat Pempek Palembang Gurih Enak

Resep Membuat Pempek Palembang Gurih Enak -Pempek adalah panganan tradidional yang berasal dari kota Palembang, Sumatera Selatan. Selain terkenal dikota kelahiranya, pempek palembang kini sudah terkenal dibeberapa kota besar seperti jakarta, bekasi, karawang dan lain-lain. Pempek memiliki citarasa gurih dan pempek juga termasuk salah satu jajanan yang murah meriah, wajar jika banyak kalangan masyarakat yang gemar dengan panganan ini.

Proses pembuatanya tidak terlalu sulit namun memang bahan-bahan yang digunakan lumayan banyak sehingga membuat kita ribet. Bahan-bahan yang digunakan semuanya banyak tersedia dipasaran atau disuper market, jadi jangan pergi dan mencari jauh-jauh kalau yang deket juga tersedia. Nah, buat anda yang ingin menikmatinya, berikut ini kami sajikan Resep Membuat Pempek Palembang Gurih Enak.

pempek

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat  adonan pempek :

  • daging ikan belida/tenggiri sebanyak 500 gram ( giling halus )
  • tepung kanji/tepung sagu sebanyak 500 gram
  • garam dapur sebanyak ½ sendok makan
  • telur ayam sebanyak 4 butir
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bumbu penyedap secukupnya
  • Air bersih secukupnya

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Saus Asam/Cuko :

  • asam jawa sebanyak 150 gram
  • air bersih sebanyak 1500 cc
  • bawang putih sebanyak 50 gram
  • garam dapur sebanyak 1 ½ sendok makan
  • gula marah sebanyak 250 gram
  • cabai rawit sebanyak 75 gram ( sesuai selera )

Cara mudah untuk membuat pempek Palembang :

  1. Ambil sebuah wadah kemudian masukkan daging ikan yang telah digiling, tepung kanji dan garam dapur, aduk hingga merata.
  2. Lalu tuangkan air bersih secukupnya sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan diuleni agar dapat dibentuk serta tidak lengket di tangan. Sisihkan dahulu.
  3. Kemudian masukkan air bersih sebanyak 3 liter kedalam panci lalu rebus hingga mendidih.
  4. Selanjutnya untuk membuat pempeknya terdiri dari bebagai macam seperti pempek lenjer, pempek adaan dan pempek kapal selam.
  5. Untuk membuat pempek lenjer dengan cara ambil adonan pempek secukupnya kemudian bentuk menjadi bulat dan panjang, kemudian rebus didalam air yang telah didihkan tadi hingga matang, angkat tiriskan dan sisihkan dahulu.
  6. Berikutnya buat pempek ada’an dengan cara ambil adonan secukupnya lalu bentuk menyerupai dengan bola pingpong, sebelumnya bubuhi dahulu dengan daun bawang yang telah diiris kemudian sama rebus kembali sampai matang angkat dan sisihkan dahulu.
  7. Setelah itu untuk membuat pempek kapal selam, dengan mengambil adonna secukupnya kemudian pipihkan berbentuk kantong, lalu masukkan telur ayam yang telah dikocok sebelumnya. Hati – hati dalam meletkannya kemudian rebus hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  8. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang banyak kemudian masukkan pempek yang telah diibuat tadi dan goreng sampai matang.
  9. Angkat dan potong – potong pempek dan letakan diatas wadah saji lalu siram dengan saus asam.

Cara mudah untuk membuat Saus Asam/Cuko :

  1. Langkah pertama tuang air bersih kedalam sebuah wadah kemudian rebus hingga mendidih.
  2. Tambahkan asam jawa dan gula merah aduk hingga rata dan gula merah larut. Angkat dan saring.
  3. Selanjutnya  ulek cabai rawit, bawang putih dan garam dapur hingga halus, kemudian campurkan kedalam rebusan asam.
  4. Kemudian rebus kembali hingga mendidih dan matang.
  5. Selesai dan siap dikucurkan diatas pempek.

Silahkan coba Resep Membuat Pempek Palembang Gurih Enak ini dirumah anda. Silahkan kreasikan resep pempek palembang ini sesuai selera keluarga anda. Moga bermanfaat

Resep Membuat Pempek Palembang Gurih Enak | Dady Supyandi | 4.5
Visit blogadda.com to discover Indian blogs