Resep Nasi Kebuli Khas Arab Sederhana

Resep Nasi Kebuli Khas Arab Sederhana – Masakan nasi bercampur daging kambing adalah nasi kebuli. Masakan ala Timur Tengah ini sudah banyak dijumpai di Indonesia dengan ragam kreasi sajiannya. Masukknya kuliner khas daerah Arab ini dipengaruhi oleh kebiasaan warga turunan arab yang menetap di Indonesia sehingga masakan tersebut semakin tersebar ke berbagai derah di bumi Nusantara.

Nasi yang dimasak dengan racikan nasi kebuli sedikit berbeda dengan proses memasak nasi pada umumnya di mana untuk penyajian nasi kebuli beras yang dimasak adalah dengan menggunakan air kaldu dari sisa rebusan daging kambing serta tambahan susu kambing atau santan kelapa kental.

Selain itu, nasi yang dimasak juga hanya sampai menjadi aron saja karena selanjutnya harus dicampurkan dengan masakan daging kambing untuk kemudian dikukus matang. Anda yang bermaksud akan membuat sajian nasi kebuli dapat mengikuti langkah penyajiannya seperti resep berikut ini.

Resep Nasi Kebuli Ala Timur Tengah Asli Lezat

Bahan dan Bumbu Nasi Kebuli

  • ½ liter beras
  • 3 ons daging kambing
  • ½ gelas susu kambing
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay
  • 3 butir cengkeh
  • 1 sdm ketumbar
  • ¼ sdt lada hitam
  • ½ sdt jintan
  • 3 cm kayu manis, belah dua
  • 4 buah kapulaga
  • ½ sdt pala bubuk
  • Secukupnya minyak samin

Cara Membuat Nasi Kebuli

  1. Daging kambing yang akan dimasak dipisakkan dari bagian lemaknya, lalu direbus sampai empuk dan berasa matang. Angkat dan tiriskan. Sementara air sisa rebusannya disisihkan untuk dipergunakan lagi nanti.
  2. Potong daging kambing yang sudah direbus matang hingga menjadi beberapa bagian.
  3. Berikutnya, memasak nasi aron dengan memakai air kaldu tadi. Bila disarang kurang cukup, anda dapat menambahkannya dengan santan kental atau susu kambing.
  4. Sambil menunggu nasi aron yang sedang dimasak, siapkan bahan bumbu berupa pala jintan, ketumbar, lada hitam, bawang bombay dan bawang putih. Kemudian haluskan dan campurkan dengan garam serta pala bubuk. Aduk merata.
  5. Panaskan minyak samin dalam wajan dan tumis bumbu halus yang sudah disiapkan sampai beraroma sedap dan matang.
  6. Tambahkan tumisan bumbu halus dengan potongan daging kambing, kayu manis, kalupaga, dan cengkeh. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
  7. Lanjutkan memasak dan koreksi rasanya.
  8. Periksa nasi yang dimasak, bila sudah menjadi nasi aron segera angkat.
  9. Selanjutnya, tambahkan masakan dengan nasi aron dan aduk merata. Kemudian masukkan ke dalam pengukusan dan kukus matang kurang lebih 45 menit lamanya. Angkat setelah matang.
  10. Nasi kebuli siap dinikmati.

Supaya hasil masakan nasi kebuli terasa lebih sedap, sebaiknya anda menggunakan daging kambing muda yang masih segar karena pemilihan daging kambing tua akan menghasilkan rasa masakan daging yang kurang begitu sedap. Selain itu, daging kambing yang akan dimasak juga tidak perlu dicuci terlebih dahulu supaya sari manisnya dapat terasa.

Tak jarang nasi kebuli yang dimasak justru mengundang rasa mula setelah menyantapnya. Hal semacam ini dapat dihindari dengan melakukan pembersihan daging kambing dari lemaknya secara benar. Selamat mencoba.

Incoming search terms:

  • resep timur tengah
Resep Nasi Kebuli Khas Arab Sederhana | Farid Abdul Mupid | 4.5
Visit blogadda.com to discover Indian blogs