Resep Risoles Ragout Ayam Lezat dan Yummi

Resep Risoles Ragout Ayam Lezat – Siapa yang tidak mengenal kue satu ini, yap risoles memang makanan rakyat yang pasti dikenal masyarakat Indonesia. Karena faktanya, kue satu ini menjadi jajanan yang wajib hadir di lapak dagangan kue di banyak daerah, seperti Jakarta, Jawa Barat, Sulawesi, dan daerah lainnya. Namun perlu Anda ketahui bahwa kue risoles ini bukan makanan asli Indonesia, melainkan dibawa oleh orang-orang Belanda karena risoles memang dibuat pertama kali di Eropa.

Ala kulli hal, risoles ini seperti sudah menjadi cemilan khas Indonesia yang punya banyak penggemar. Dari mulai tua-muda, dan beragam profesi serta tingkat ekonomi sebagian besar menyukai kue lezat satu ini. Isiannya pun kini sudah mulai beragam, mulai dari isian sayur sampe daging pun ada. Dari harga yang murah sampe mahal pun tersedia.

Artikel resep kali ini, khusus kami ingin menyajikan salah satu dari sekian banyak resep risoles yaitu dengan isian ragout ayam.

Ragout sendiri apa sih? Nah ragout ini sebenarnya kosa kata dalam bahasa prancis yang berarti ‘rebus’. Tentu merujuk pada proses pengolahan makanan dengan cara direbus. Danmun ragout ini memberikan kesan tersendiri ‘to revive the taste’ alias menghadirkan cita rasa yang lebih dari sebuah olahan yang direbus.

resep risoles ragout ayamResep Risoles Ragout Ayam Lezat dan Yummi

Bahan-bahan untuk membuat Risoles Ragout Ayam:

  • 150 gram tepung terigu
  • 350 ml susu cair
  • 1 butir telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh margarin yang dilelehkan
  • Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Bahan-bahan isian Risoles Ragout Ayam:

  • 150 gram daging ayam yang direbus dan diiris tipis
  • 1/2 siung bawang Bombay dicincang halus
  • 2 sendok makan margarin
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 350 ml kaldu ayam
  • 75 gram worter, iris bentuk kotak kecil dan rebus hingga empuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir

 

Cara Membuat Risoles Ragout:

🍤 Langkah awal yaitu buat terlebih dahulu kulit risolesnya. Untuk itu, kocok telur hingga mengembang sempurna. Tuang tepung terigu yang sudah disiapkan ke dalam kocokan telur tadi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk merata.

🍤 Campur margarin cari ke dalam adonan tadi dan aduk merata. Dadar adonan tersebut menggunakan Teflon anti lengket berdiameter 12 cm, lalu sisihkan. bentuk adonan setipis mungkin. Buat seperti langkah tadi hingga jumlah kulit risoles yang Anda inginkan.

🍤 Untuk isian Risoles, siapkan semua bahan seperti yang sudah ditulis sebelumnya. Panaskan margarin, masukan bawang bombay cincang, tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai menggumpal, tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk merata sampai licin.

🍤 Tambahkan ayam yang sudah direbus dan diiris tipis, wortel yg sudah direbus, garam, merica, gula, pala bubuk. Aduk rata, lalu masukan potongan seledri. Aduk rata lagi, kemudian sisihkan.

🍤 Sebelum masuk tahap penggorengan, kita bentuk risolesnya sesuai bentuk yang kita inginkan. Caranya, ambil satu lembar kulit yang sudah dibuat, taburkan isian yang sudah siap di atas permukaannya. Lipat bagian kanan kiri kulitnya. Lalu gulung dengan rapih dan oles dengan putih telur agar kulitnya merekat.

🍤 Terakhir, goreng sampai berubah warnanya kuning kecoklatan. Lalu sajikan.

 

Untuk penyajian sendiri bisa Anda hidangkan dengan beberapa batang cabe rawit, atau dihidangkan bersama sambal goreng maupun saus pasti akan membuat rasanya semakin lezat dan yummi. Makan Bersama keluarga dengan nuansa kebersamaan yang indah, semoga resep ini dapat melekatkan hubungan keluarga Anda.

Resep Risoles Ragout Ayam Lezat dan Yummi | Zaid Ibrahim | 4.5
Visit blogadda.com to discover Indian blogs