Resep Tongseng Kambing Enak Sederhana

Resep Tongseng Kambing Bumbu Kuah Pedas – Tongseng kambing merupakan racikan masakan daging kambing yang dipadukan dengan rebusan santan, sayuran, bumbu penyedap dan beberapa tambahan baha lainnya. Proses memasaknya yang sederhana dan mudah memungkinkan bagi siapa saja untuk dapat menyajikannya di jam makan keluarga.

Karena dominan dengan bumbu kecap, pastikan anda tidak melewatkan tambahan kecap manis dalam paduan bumbu kuah sedapnya. Baiklah, anda yang mungkin sudah tidak sabar ingin segera memasak tongseng kambing. Simak langkah-langkah penyajiannya dalam resep tongseng kambing bumbu kuah pedas berikut ini.

Resep Tongseng Kambing Bumbu Kuah Pedas

Bahan-bahan

  • Daging kambing 400 gr
  • Daun salam 2 lembar
  • Bersih air 1 liter
  • Santan kelapa 800 cc
  • Lengkuas 2 cm, geprek
  • Serai 1 batang, geprek
  • Kol 150 gr, iris dadu
  • Daun bawang 2 batang, dicacah
  • Tomat merah 1 buah, diiris-iris
  • Bawang merah 3 siung, dicincang
  • Cabe rawit merah 4 buah, dicacah
  • Kecap manis 2 ½ sdm
  • Minyak goreng 4 sdm, untuk menumis

Bumbu-bumbu (Haluskan)

  • Bawang putih 3 biji
  • Bawang merah 4 biji
  • Lada 4 butir
  • Kemiri sangrai 3 buah
  • Kunyit bakar 3 cm
  • Jahe 2 cm
  • Ketumbar 1 sdt
  • Garam halus 1 ½ sdt

Cara Membuat Tongseng Kambing

  1. Daging kambing direbus bersama dengan tambahan daun salam, biarkan matang lalu angkat dan sisihkan. Sementara air sisa rebusannya dibuang saja.
  2. Potong daging kambing yang sudah direbus matang hingga menjadi beberapa bagian. Potong dengan ukuran agak kecil.
  3. Selanjutnya masak santan dengan cara direbus dengan tamahan dan salam, serai, lengkuas dan bumbu halus. Aduk merata. Tunggu sampai mendidih lalu angkat dan sisihkan.
  4. Masak cabe rawit merah dan bawang merah dengan ditumis lalu tambahkan dengan potongan daging kambu, aduk merata dan masak hingga beraroma sedap.
  5. Masukkan irisan kol ke dalam masakan daging kambing. Aduk merata dan masak sampai kolnya menjadi layu.
  6. Siram masakan dengan kecap manis dan aduk merata.
  7. Ambil santan yang sudah direbus tadi lalu tuangkan ke dalam masakan daging kambing. Aduk merata dan biarkan mendidih.
  8. Bila kuah santan sudah mendidih, segara masukkan cincangan daun bawang serta irisan tomatnya. Aduk merata dan pastikan semua bahan masakan telah matang. Angkat.

Nikmati sajian tongseng kambing bumbu kuah pedas selagi hangat sebagai pendamping nasi. Selamat makan!

Resep Tongseng Kambing Enak Sederhana | Farid Abdul Mupid | 4.5
Visit blogadda.com to discover Indian blogs