Tips Mudah Memasak Sayur Lodeh

Sayur lodeh yang terbuat dari nangka muda dan kacang panjang memang menjadi salah satu olehan kuliner andalan khas Indonesia. Untuk membuatnya memang tidak terlalu sulit selama resep yang digunakan sudah sesuai. Lalu, apa saja tips mudah memasak sayur lodeh supaya tetap enak tetapi lebih praktis dalam pembuatannya? Yang pertama, tidak perlu memakai bumbu jadi karena mungkin rasanya bisa tidak cocok di lidah. Apalagi bumbu yang berbahan pengawet, tentunya akan kurang sehat dibangding bumbu racikan yang dibuat sendiri di rumah. Agar tidahk repot, parutkan saja kelapanya sehingga tidak perlu melakukan pemarutan sendiri di rumah.

memasak sayur lodeh

Memarut sendiri kelapa untuk santan akan membuat badan lebih capek. Padahal, santan yang dihasilkan sama – sama alami dengan jika memarutkan di pasar. Untuk beberapa orang yang lebih sibuk, santan instan bisa digunakan. Tetapi hal ini kembali pada orang yang memasak sayur lodeh tersebut. Apakah tetap suka dengan sayur lodeh yang memakai santan instan atau tidak? Jika tidak, tetapi ingin praktis maka jawabannya adalah memarutkan kelapa sehingga bisa langsung diperas santannya di rumah. Tentu waktu yang dihemat sudah mulai terasa dari sini. Tips yang kedua adalah potong dan rendam nangka muda tipis – tipis supaya tidak dibutuhkan waktu yang banyak untuk merebusnya.

Banyak orang harus merebus sayur lodeh dalam durasi yang lama karena potongan nangka mudanya terlalu tebal. Sebaiknya, hilangkan dulu getah setelah memotong tipis, setelah itu baru rebus dengan kelengkapan santan dan bumbu. Gunakan api kecil supaya kuah santan tidak cepat habis. Jadi, nangka muda yang dipotong tipis tentu akan lebih mudah menyerap bumbu dan cepat matang. Kegiatan pemotongan dengann ukuran tipis ini akan bisa menghemat banyak waktu dalam memasak. Tips yang ketiga adalah tambahkan garam setelah masakannya jadi. Alasan pertama adalah karena yodium dalam garam bisa menguap karena proses pemasakan. Alasan yang kedua adalah karena kuah santan bisa berkurang jumlahnya sehingga jika terlalu awal memberi garam rasanya bisa terlalu atau kurang asin. Jadi, sebenarnya memasak sayur lodeh bisa dilakukan dengan lebih efektif dan efisien.

Tips Mudah Memasak Sayur Lodeh | Zaid Ibrahim | 4.5