Tips Resep Masak Ikan Mas Pepes

Bila anda sedang mencari resep masak ikan mas yang sederhana dan mudah, maka anda bisa mencoba resep pepes ikan berikut ini. Bahan yang diperlukan juga sangat simpel dan mudah untuk didapat di lapak penjual sayur. Catat bahan-bahannya berikut ini. Bahan utama terutama ikan mas 3 ekor (ukuran sedang). Cuci dan bersihkan insang serta bagian dalam perut ikan. Cabe merah 4 buah (bisa disesuaikan). 10 siung bawang merah, dan 6 siung bawang putih. 5 butir kemiri, 2 ruas kunyit, 1 ruas lengkuas, 2 batang serai, 3 daun salam, 1 ruas jahe, 5 buah belimbing wuluh, garam, gula, 2 sendok makan air perasan jeruk nipis, setengah genggam daun kemangi, 3 lembar daun pisang ukuran besar.

resep masak ikan mas

Langkah pertama dalam resep masak ikan mas adalah mempersiapkan ikan mas. Setelah dicuci bersih, baluti ikan mas dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama lima menit, supaya bau amis ikan hilang. Sambil menunggu, haluskan bumbu yang terdiri atas bawang merah dan bawang putih, kemiri, kunyi, jahe, dan lengkuas. Anda dapat menggunakan blender untuk mempermudah dalam menghaluskan bumbu. Selanjutnya, geprek (pipihkan) batang serai dan potong menjadi 2 hingga 3 bagian, lalu masukkan ke dalam bumbu halus, lalu sisihkan.

Also Read:

Setelah ikan siap diolah, kemudian lumuri bumbu halus ke seluruh permukaan ikan secara merata. Balut ikan hingga seluruh bagiannya tertutup. Di bagian paling dalam sisipkan daun kemangi untuk memberi aroma sedap pada ikan. Diamkan selama 10 menit, hingga bumbu meresap. Sambil menunggu, siapkan daun pisang bersih yang sebelumnya sudah dijemur. Kemudian bungkus ikan di dalam daun pisang satu persatu, bersama dengan bumbu yang dibalutkan di atas ikan. Tutup ujung bungkusan daun pisang ikan dengan tusuk gigi. Selanjutnya, kukus ikan selama kurang lebih 30 menit. Ikan mas pepes siap disajikan. Resep masak ikan mas ini sangat mudah untuk diikuti, dan bahkan setelah dikukus, anda juga bisa membakar pepes ikan agar terasa lebih sedap lagi.

Tips Resep Masak Ikan Mas Pepes | Adiva Denada | 4.5